碘缺乏病防治知識(shí)
一、什么是碘缺乏病?
碘缺乏是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機(jī)體碘的攝入不足而導(dǎo)致的一系列損害，科學(xué)家把碘缺乏病對(duì)人體和智力發(fā)育造成的全部不良影響(病態(tài))叫碘缺乏病。
二、碘缺乏病的危害有哪些?
1.胎兒期碘缺乏的危害主要包括流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天性畸形、克汀病及亞臨床克汀病。因此，婦女和兒童是缺碘的主要受害者。新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺功能低下癥檢出率的升高。
2.幼兒期缺碘，會(huì)導(dǎo)致不同程度的腦發(fā)育落后，影響智力發(fā)育。
3.兒童青少年對(duì)碘缺乏病較敏感，可影響智力發(fā)育、身體發(fā)育、造成運(yùn)動(dòng)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)障礙，突出表現(xiàn)是甲狀腺腫大。
4.成人期缺碘，造成甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下等?？茖W(xué)的研究發(fā)現(xiàn)女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育較快，體內(nèi)需要的碘也就多。由于生理的原因，處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘，因此，他們對(duì)碘缺乏非常敏感。
三、缺碘為什么會(huì)引起智力障礙?
1.缺碘對(duì)人最大的危害是影響智力發(fā)育。屬先天不可逆性疾病，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就失去治療意義。人類大腦有兩個(gè)發(fā)育、分化的關(guān)鍵期，即從妊娠第三個(gè)月開(kāi)始到出生前和從分娩到2歲(稱生后期)，這兩個(gè)關(guān)鍵期最容易遭受各種因素侵害國(guó)，又稱為易傷害期。在這些時(shí)期缺碘就會(huì)造成智力損害，而這樣的智力損害是不可能被恢復(fù)。
2.如果在此期間發(fā)生缺碘，造成大腦發(fā)育落后，到關(guān)鍵期結(jié)束后再進(jìn)行補(bǔ)碘，為時(shí)已晚，已發(fā)育落后的腦組織再不會(huì)發(fā)育了。換句話說(shuō)，關(guān)鍵期內(nèi)所形成的腦發(fā)育遲滯是不可逆的，一旦形成，抱憾終生。
四、如何預(yù)防碘缺乏病?
食用加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群為兒童新婚育齡期婦女、孕婦和哺乳期婦女。
五、使用碘鹽應(yīng)該注意什么?
因?yàn)榈獾母邷亍⒊睗癍h(huán)境下、或遇到食醋等酸性物質(zhì)時(shí)很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購(gòu)買、保存和食用時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
1.務(wù)必購(gòu)買小塑料袋包裝的、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬(wàn)不要隨意購(gòu)買私鹽或無(wú)碘鹽。
2.不要存放時(shí)間太長(zhǎng)，隨吃隨買。
3.裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。
4.炒菜、做湯在快熟出鍋時(shí)放鹽效果好。
5.不要用油炒碘鹽
6.腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，這樣可保證咸菜內(nèi)也含碘。